SOPA DE PIMIENTO Y TOMATE

 

Sopa de cocina tradicional escuceña
Presentación de la sopa de pimiento y tomate con tostá de pan y yema de huevo

Presentación de la sopa de pimiento y tomate con tostá de pan y yema de huevo

Ingredientes

medio kg de tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
cebolla
ajo
huevo
pan frito
caldo/ pastilla de caldo de pollo

aceite
sal
pimentón
colorante

Elaboración

Sofreír el ajo y la cebolla cortados en cuadritos pequeñitos.
Una vez pochado, añadir los pimiento también cortados . Seguir pochando.
Añadir los tomates cortados en cuadritos también. Se sigue pochando hasta consumir todo el jugo del tomate.
Se añade el pimentón y el colorante , el agua con la pastilla o el caldo
Dejar cocinar 35 o 40 minutos.
Se le puede añadir un huevo (la clara en la sopa – se hace “perejil” y la yema batida con vinagre se añade poco a poco)
Se puede acompañar con rebanadas de pan frito
Se puede poner una yema cruda en el plato

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Muslos rellenos

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Ingredientes:

4 muslos de pollo deshuesados

250 gr de espinacas frescas

100 gr de pasas

50 gr de piñones

1 cebolla

sal

pimienta

aceite de oliva

Elaboración:

  1. Una vez abiertos y deshuesados los muslos, salpimentar y reservar.

  2. En una sartén rehogar la cebolla, las espinacas y una vez rehogado añadir las pasas, los piñones y rellenas con esta masa los muslos.

  3. Enrollarnos en papel de aluminio y meterlos en el horno unos 40 minutos a 180 º C.

Se pueden acompañar de con patatas fritas, cocidas, puré….etc.

Bienvenidos a nuestro rincón

¡Hola! Gracias por llegar hasta aquí

Bievenido a nuestro rincón de amantes de la cocina .

En este blog queremos compartir con todos ustedes nuestra pasión por la cocina : recetas, trucos, fotos….

Nuestra historia empieza cuando desde la Asociación de Mujeres Escuceñas se ponen en contacto con el Guadalinfo para compartir conocimientos de cocina con otras lugareñas. El Centro Guadalinfo de Escúzar acepta de inmediato el reto de colaborar con  este proyecto de usuarias y facilita el contacto y gestiones con el Ayuntamiento para poder disponer de un local una vez al mes para cocinar . Se trata de aprovechar los recursos existentes para pasar un rato agradable, cocinar recetas de temporada, de cocina creativa o cocina tradicional y compartir trucos.

Desde el mes de Octubre venimos realizando una clase práctica al mes (un lunes por la tarde ), en la que una voluntaria (la profe – nuestra “Paka” ) elabora varias recetas  y los/as alumnos/as anotamos el paso a paso y luego entre todos catamos la comida , todo ello acompañado más de una vez por un buen vino. Las risas y los buenos momentos ponen la guinda a las clases, que además de instructivas son amenas y divertidas.

Los demás lunes  nos vemos en el centro Guadalinfo, para pasar las recetas a limpio, descargar las fotos, publicar en nuestra página de Facebook y crear este espacio en la red donde compartir con el resto del mundo.

Esperamos que sea de su agrado, que nos dejen comentarios y que  participen también con sus trucos y recetas. Pueden seguirnos en Facebook, tan solo tienen que buscar “Taller de cocina de Escúzar” y darle a me gusta.