Ensalada de espinacas con crujiente de jamón en tulipa de 4 quesos

Ingredientes:

  • espinacas frescas troceadas

  • 4 quesos rallados

  • jamón en daditos muy pequeños

  • manzana verde (granny)

  • nata

  • mostaza

  • miel

  • pimienta

  • aceite

  • sal

Elaboración:

  1. Sofreír el jamón, escurrirlo bien de aceite y cuando esté frío el aceite se añade la mostaza , la miel, la pimienta, un poquito de sal, y la nata. Se bate hasta que todo ligue. Reservar

  2. Fundir el queso en una sartén (no hace falta poner aceite), haciendo tortitas y ponerlas en moldes para hacer la tulipa (flaneras, tazas…..)

  3. Poner las espinacas, la manzana verde cortada muy fina, el crocanti de jamón y añadir la salsa.

  4. Rectificar de sal y pimienta y servir en la tulipa. Se puede poner un chorrito de aceite de oliva por encima.

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