Rape relleno

Ingredientes:

  • lomos de rape

  • jamón serrano

  • queso

  • harina

  • pan rallado

  • huevo

  • sal, eneldo y pimienta

Elaboración:

Cortar los lomos en rodajas oblicuas, salpimentar un poco y ponerlo en el siguiente orden: loncha de rape, loncha de jamón, loncha de queso y cerrar con otra loncha de rape.

Pasar por harina, huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite de girasol.

Emplatar y servir acompañado de ensalada y salsa de mostaza y miel:

 

Para elaborar la salsa mezclar mostaza, miel , aceite, pimienta, sal y un poquito de vinagre.

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