Pastel frío de atún

PASTEL FRÍO

Ingredientes :

  • Pan de molde (mejor sin corteza)

  • Tomate

  • lechuga

  • cebolleta

  • huevo duro

  • atún

  • mahonesa

  • maíz

  • tomate frito

  • sal y pimienta

  • pimientos del piquillo para decorar

Elaboración:

  1. Cortar finamente el tomate (sin semilla), la cebolleta, el huevo duro y la lechuga.

  2. Añadir el atún, la mahonesa y el maíz. Añadir mahonesa y salpimentar.

  3. Poner una capa de pan de molde untada con tomate frito y mahonesa, poner una tanda del relleno. Poner otra capa de pan de molde untada con tomate frito y mahonesa y otra capa de relleno hasta completar 3 capas. Terminar con una capa de pan y mahonesa.

  4. Decorar al gusto (huevo picado, aceitunas, pimiento, rodajas de tomate……)

Consejos:

Montar en la bandeja donde se vaya a servir pues luego es muy difícil de manejar.

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Dúo de aperitivos de hojaldre ( 1- de calabaza, bacon y carne membrillo / 2- de dátiles y queso crema)

Ingredientes:

  • calabaza

  • cebolla

  • bacon en tiras

  • carne membrillo

  • huevo batido

  • ajonjolí

  • dátiles

  • leche

  • queso crema tipo philadelphia

Elaboración:

Para los de calabaza

  1. Sofreír la calabaza y la cebolla en dados. Reservar y enfriar

  2. Una vez frío, cortar el hojaldre , pintar con huevo y rellenar con una lámina de carne membrillo, una cucharadita de sofrito de calabaza con cebolla, y unas tiras de bacon. Cerrar, pintar y poner ajonjolí.

Para los de philadelphia

1. Triturar los dátiles con el chorrito de leche .

2. Mezclar con el queso crema.

3. Cortar el hojaldre, poner un poco del relleno .

3. Cerrar y pintar con huevo. Poner ajonjolí.

Gambones con pasta filo

 

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Ingredientes:

  • gambón crudo

  • sal

  • pimienta

  • eneldo

  • pasta filo

  • 4 quesos rallado.

Elaboración:

  1. Limpiar el gambón

  2. Se le echa la sal y el eneldo (pimienta blanca si se quiere)

  3. Se corta la pasta filo según la medida del gambón ( un rectángulo)

  4. Se enrolla el gambón dentro de la pasta filo.

  5. Se coloca el gambón envuelto encima de los montoncitos de queso rallado que previamente tenemos dispuestos en la bandeja del horno (con papel de hornear)

  6. Dejar 7 minutos al horno a 180 º C y retirar

  7. Servir acompañado de la salsa americana.

¡ Exquisitos !