Natillas caseras

IngredientesIMG_6573

  • 1 l de leche

  • una rama de canela

  • la cascara de un limón

  • un paquete de 200 ml de nata

  • 2 huevos

  • 125 gr de azúcar

  • 1 sobre de natillas/flan

Elaboración:

  1. Aromatizar la leche en un cazo junto con la canela y la cáscara de limón.

  2. Hervir y dejar reposar (preferentemente un par de horas).

  3. Colar la leche. Ponerla a calentar junto con el azúcar.

  4. En el vaso de la batidora se pone la nata, los 2 huevos y el sobre de natillas.

  5. Se bate bien y se añade a la leche cuando esté caliente.

  6. Dejar cocinar hasta que espese y servir en cuencos.

  7. En los cuencos se puede poner galleta (opcional) y se puede espolvorear con canela (opcional )

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SOPA DE PIMIENTO Y TOMATE

 

Sopa de cocina tradicional escuceña
Presentación de la sopa de pimiento y tomate con tostá de pan y yema de huevo

Presentación de la sopa de pimiento y tomate con tostá de pan y yema de huevo

Ingredientes

medio kg de tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
cebolla
ajo
huevo
pan frito
caldo/ pastilla de caldo de pollo

aceite
sal
pimentón
colorante

Elaboración

Sofreír el ajo y la cebolla cortados en cuadritos pequeñitos.
Una vez pochado, añadir los pimiento también cortados . Seguir pochando.
Añadir los tomates cortados en cuadritos también. Se sigue pochando hasta consumir todo el jugo del tomate.
Se añade el pimentón y el colorante , el agua con la pastilla o el caldo
Dejar cocinar 35 o 40 minutos.
Se le puede añadir un huevo (la clara en la sopa – se hace “perejil” y la yema batida con vinagre se añade poco a poco)
Se puede acompañar con rebanadas de pan frito
Se puede poner una yema cruda en el plato